近年来，随着国产奶粉的飞速发展，越来越多的家长们爱给宝宝选择国产奶粉。作为国粉经典品牌，有着二十多年历史的贝因美在消费者心中沉淀了较强品牌力，尤其是贝因美的“国食注字0001号产品”——贝因美爱加婴幼儿配方奶粉一直受到消费者的广泛关注。奶粉智库一直致力于解读每一款奶粉，今天我们就来看看这款奶粉到底怎么样~

(资料图片仅供参考)

评测说明：

本次评测由奶粉智库母婴评测中心组织进行，主要从贝因美爱加幼儿配方奶粉的品牌背景、奶源与原料、营养与配方、感官评测等多个维度来评测（以3段产品为例），本次评测仅对该样品负责。

本次评测的营养配方参考我国目前执行国标GB10767-2010《食品安全国家标准较大婴儿和幼儿配方食品》和GB14880-2012《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》以及2018年9月发布的《食品安全国家标准幼儿配方食品（征求意见稿）》。

一：品牌背景

品牌力是我们在选购产品时关注的重要因素之一。一款具有品牌力的奶粉在一定程度上能反映出产品的品质和价值，所以选择一款具有品牌力的奶粉是很有必要的。

贝因美爱加婴幼儿配方奶粉是贝因美旗下重要的单品，贝因美于1992年11月成立，总部位于杭州，在国内拥有5家工厂，业务方面主要涉及婴幼儿产品及服务等。2011年4月12日贝因美(002570)在深交所挂牌上市。

据奶粉智库统计，贝因美是婴幼儿配方乳粉注册系列数最多的乳企之一。截至目前，贝因美旗下有17个系列51个配方通过注册，包揽了国食注字0001-0009号，其中贝因美爱加婴幼儿配方奶粉获得“国食注字0001号”，具有“乳铁蛋白+α-乳白蛋白”双优活蛋白配方，含有五种核苷酸和双益生元，自推出市场后，受到广大宝妈的关注和喜爱。

二、奶源与原料

奶是制作奶粉的主要原料，是影响奶粉品质的重要因素之一。从其配料表来看，此次评测的贝因美爱加配方奶粉的第一奶基原料采用新鲜生牛乳，生鲜乳配方新鲜程度较好，更好地保留了奶粉中的营养元素。同时，贝因美爱加配方奶粉除了含有乳铁蛋白，同时还强化了α-乳白蛋白成分，主要来源于生牛乳、脱盐乳清粉以及富含α-乳白蛋白的浓缩乳清蛋白粉。α-乳白蛋白是母乳中最重要的蛋白质组分之一，消化后能够释放出免疫活性肽，增强巨噬细胞的吞噬活性，抑制肠道致病菌生长，并能帮助益生菌生长，提升免疫功能；含有色氨酸可以降低婴儿入睡时间，增加深度睡眠时间，改善睡眠效率(即总睡眠时长）)，还可以增加铁、锌的吸收。

此外，贝因美爱加配方奶粉全段未添加蔗糖、麦芽糊精和食用香精等敏感成分。

三、营养与配方

宝宝的奶粉是配方食品，而营养配方是一款奶粉比较重要的方面，直接影响到宝宝摄入营养素的种类与含量，科学全面的配方能够带给宝宝更加全面的营养，这也是妈妈们在给宝宝选择奶粉时最关心和看重的一个方面。那么关于贝因美爱加配方奶粉的配方怎么样呢，我们一起从必需成分和可选择成分两个方面来看看吧。

从贝因美爱加配方奶粉的营养成分表中可以看到，它的碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质均符合我国国标，我们在此就不多说，我们具体谈谈大家比较关心的可选择成分。

贝因美爱加配方奶粉3段包括：硒、胆碱、锰、肌醇、牛磺酸、左旋肉碱、DHA、ARA、低聚半乳糖、低聚果糖、叶黄素、核苷酸、乳铁蛋白等13种可选择营养成分。

不同的奶粉配方有不同的侧重点，因此，我们在评测过程中会从家长关注度比较高的比如脑部及视力发育、免疫力等方面进行分析。

脑部、视力发育的最关键的阶段就是胎儿期及婴幼儿期，与脑部、视力发育相关营养素有胆碱、牛磺酸、DHA、ARA、叶黄素等营养素。

从贝因美爱加的营养成分表中可以看到，它添加了胆碱、牛磺酸、DHA、ARA、叶黄素。其中，DHA的含量较优秀，占总脂肪酸的0.32%。中国营养学专家组在《中国孕产妇及婴幼儿补充DHA的专家共识》中提到奶粉中DHA含量应为总脂肪酸的0.2%~0.5%，这个范围内的DHA添加量有益于婴幼儿早期神经和视觉功能发育。叶黄素的含量较高，达到200μg/100g，充足的叶黄素有助于宝宝视觉和神经发育。

宝宝的免疫力也是家长非常关心的，奶粉中与免疫相关营养素主要有乳铁蛋白、核苷酸、益生元、益生菌等。

贝因美爱加有“乳铁蛋白+α-乳白蛋白”双优活蛋白配方，乳铁蛋白是母乳中的核心免疫蛋白，具有广谱抗菌、抗病毒等作用，有助于提升宝宝的免疫力，具有促进益生菌增殖，促进铁的吸收等作用。

贝因美爱加的核苷酸含量为33mg/100g，核苷酸添加种类丰富，由五种核苷酸组成，包括 5'-胞苷酸二钠、5'-尿苷酸二钠、5'单磷酸腺苷、5'-肌苷酸二钠，5'-鸟苷酸二钠，每种核苷酸有其独有的作用，它们之间优势互补，各尽其职，五种核苷酸为婴幼儿的免疫力提供动力。

贝因美爱加特别添加低聚半乳糖(GOS）+低聚果糖（FOS）双益生元组合，益生元可以促进肠道有益菌的增殖，抑制肠道腐败菌的生长，具有增强免疫力的作用。

四、感官评测

奶粉的感官品质是影响消费者选购产品的重要因素之一。由于奶粉的配方成分及组织状态均比较复杂，感官特性特殊，而人的感觉器官非常灵敏，可以通过味觉、嗅觉、触觉等感知并表征出来。所以我们对贝因美爱加配方奶粉进行了感官评测，包括：外观评测、气味评测、冲调性评测和口感评测。

4.1奶粉包装

在进行感官评测之前，我们先来说说贝因美爱加配方奶粉的外包装吧。贝因美爱加奶粉外包装以粉色为主色调，最新升级后的罐体正面变成了一扇保护盾牌，盾牌上方是直观的“贝因美爱加”品牌名称，整体来看，外包装设计干净淡雅，较有辨识度。

接下来进行开罐环节，一起看看包装设计的实用性与便利性：贝因美爱加配方奶粉属于定制高盖，盖子上有一个一次性密封条，保证奶粉罐的密封完整性。撕掉密封条后，打开奶粉罐可以看到勺子有专门的卡槽位，还有一层锡箔纸隔离，做到了勺粉分离，在源头上降低了打开奶粉之后被污染的几率。

贝因美爱加配方奶粉的勺子是独特的铲状，舀粉时可以轻松铲起，倒粉时只需要将勺子倾斜，勺内奶粉就会滑出，使得奶粉与水面的接触面积增大，更好溶解。

撕开锡箔纸后，可以发现在奶粉罐口处有一个内置刮片，内置刮片可以把奶粉刮平，保证每勺奶粉能均匀取量。

4.2外观评测

外观评测包括：组织状态、色泽与光泽。我们查阅资料时发现一款优质的奶粉组织状态应该是颗粒均匀、适中、松散、流动性好，而且色泽均一、呈乳黄色、乳白色、有光泽。对于贝因美爱加配方奶粉，从外观来看，颜色呈现出淡淡乳黄色，具有均一光泽。

将奶粉洒在碟子里时，可以发现粉质松散干燥，流动性很好，再捏取少量奶粉在指尖摩擦感受，可以发现其粉质触感疏松，颗粒均匀。

4.3气味评测

对于婴幼儿来说，奶粉口感清淡、有奶香味和没有香精味等是非常重要的，所以妈妈选择奶粉时可别忽视了奶粉口感问题哦。对于贝因美爱加配方奶粉，我们用手轻扇碟子中的奶粉时，凑近可以闻到有一股淡淡的自然乳香味。

4.4冲调性评测

冲调性评测主要包括底部有无沉淀、有无挂壁或小白点现象、有无团块现象和有无泡沫现象。冲调性的测定是用于测定奶粉在冲调时的溶解速度及溶解性。我们查阅资料发现：一款冲调性好的配方奶粉在冲调过程中应表现很好的扩散性。

对于贝因美爱加配方奶粉，按照奶粉冲调说明（建议冲调水温在50℃-60℃左右），我们采用专属的“仿真冲调标准”进行评测，先取210ml冷却至50.8℃的温开水后，再舀取7平勺奶粉进行冲调。

从整个冲调过程来看，贝因美爱加配方奶粉下沉速度较快，冲调后在静止状态下，奶瓶底部出现少许糊状物质，用手握住奶瓶三分之一处，利用手腕力量顺时针摇晃奶瓶一段时间后，底部糊状物质充分溶解。

将冲调好的奶液倒入玻璃杯，可以看到奶粉充分溶解，奶液均匀，呈现乳白色。

4.5口感评测

婴幼儿配方奶粉的口感非常重要，在一定程度上决定了宝宝喜不喜欢喝。我们查阅资料时发现一款甜味适中、无腥味、无异味的产品更适合宝宝的口感。我们在记录完冲调性后品尝了奶粉，发现贝因美爱加配方奶粉属于口感清淡类型。

为保证感官评测的准确性，我们参考奶粉感官评测标准及奶粉智库母婴评测感官评测评级标准对贝因美爱加配方奶粉进行了感官评测，贝因美爱加配方奶粉3段感官评测最终评级属于优秀品级。

五、总结

本次评测主要从品牌背景、奶源及原料、营养配方、冲调溶解性、口感评测等几个方面进行。综合来看：贝因美爱加配方奶粉采用新鲜生牛乳为第一奶基原料，营养配方成分方面，拥有较多种类可选择营养成分。其中DHA的含量较优秀，占总脂肪酸的0.32%；叶黄素的含量较高，达到200μg/100g。在家长关注度比较高的提高免疫力方面，贝因美爱加：“乳铁蛋白+α-乳白蛋白”双优活蛋白配方，为宝宝免疫力助力；核苷酸添加种类丰富，由五种核苷酸组成，为婴幼儿的免疫力提供动力；低聚半乳糖(GOS）+低聚果糖（FOS）双益生元组合，有助于改善肠道健康，提升宝宝的免疫力。此外，贝因美爱加配方奶粉全段未添加蔗糖、麦芽糊精和食用香精等敏感成分。感官方面，贝因美爱加配方奶粉口感清淡，有清香自然的乳香味，溶解性较好，感官方面属于优秀品级。

最后要特别说明的是：母乳是宝宝最好的食物，母乳充足的话，建议最好还是母乳喂养。此次评测结果供大家参考，选购时还需结合自己宝宝的实际情况而定，毕竟，适合才是最好的。

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