（一）月饼的由来

中秋节也叫“月饼节”，中国人的传统节日都有对应的食品。因为我们要吃月饼，当我讲这些文化内涵、传统精神都流失时，毕竟还可以吃月饼，只要吃月饼，就可以把祖先的美好给找回来。

月饼有很多种名字，叫月饼前，还先后被叫过胡饼、宫饼、小饼、团圆饼等。古代，月饼主要是用来祭月神，落入人们嘴中是附带功能。

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随着时间变迁，世人神性减弱人性增强了，附属功能逐渐取代原来的本质功能，使月饼和许多民俗传统一样，神性和诗性逐渐减弱甚至消失，而世俗的味却与日俱增，这是進步还是倒退呢？

最早的月饼，传说就是“太师饼”，《封神演义》中商纣王的太师叫做闻仲，他行军打仗时，为方便就做了一种糖饼，就是太师饼。

后来汉朝张骞出使西域时，他带来很多少数民族的食品，如核桃、葡萄等，因为原来汉族没有，许多新名字就都带个“胡”字，如胡萝卜、胡桃等。当时唐朝的点心已经做的很好了，再加上核桃、葡萄这些新东西，做出的点心就更好吃了，所以，就把这种很好吃的点心叫做胡饼，这就是月饼的前身。

（二）美好的寓意

有一次，唐明皇和杨贵妃在中秋节赏月，杨贵妃吃着胡饼、看着月亮，感觉非常美好，但胡饼名字不好听，她就想起一个更好听的名字。

杨贵妃抬头一看，这个饼很像天上圆圆的月亮，非常美好，就对唐明皇说：“叫月饼吧！”所以，月饼的名字还是美人杨贵妃起的，这个名字很美，大家也就非常认可这个叫法。

到宋朝以后还有其他说法，有的叫团饼、小饼，但大家还是觉得“月饼”的名字最好。

经过多年的发展演变与不同地域文化相融合，并汲取各地物产和饮食习惯，月饼渐渐演化成京式、苏式、广式、潮式、川式等不同系列，其制作工艺、原料及其成品都大相径庭。

京式月饼如烧饼，外皮香脆；苏式月饼外皮层次多且薄，酥软白净；广式月饼和西点相似，以内馅多变而著名。此外，还有信仰伊斯兰教的回民所制的清真牛肉月饼及台湾以蕃薯为原料的月光饼。

不管月饼花样如何繁多、层出不穷，但团圆、甜蜜的内涵却永远在人们心里。

（三）月饼的传说：自来红、自来白

民间传说，有一次人间瘟疫流行死了很多人，老百姓没办法只能求神帮助。善良的嫦娥看到人们受难，就慈悲的赐给人两个药丸，一颗白药丸，一颗红药丸，百姓吃了仙药，解除瘟疫。

中秋节时，人们把月饼做成仙药的形状，感恩纪念嫦娥的救护之恩，这就是老北京人非常喜欢吃的自来红、自来白月饼的由来。

老不老，少不少，恶毒贪腐满世闹。

瘟疫来，不得了，东倒西歪尽死掉。

真修善，敬天道，嫦娥恩赐两丸药。

自来红，自来白，细细品味灾祸消。

多热诚，清白好，本性归还人人笑。

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