在高度酒仍占市场主流的大背景下，低度酒正在通过多种形式实现自身扩容。

《中国经营报》记者注意到，本届糖酒会再次设立低度潮饮专区，多个低度酒以及新酒饮品牌纷纷亮相，试图继续扩大自身市场。

(资料图片仅供参考)

多位行业人士告诉记者，随着代际更替和消费人群的变化，越来越多的年轻人更加青睐低度潮饮，更加追求悦己需求和微醺感受，以低度酒为主的新酒饮持续扩容。但整体来看，赛道热度在近两年趋于冷静，强势品牌逐渐出现，未来有望通过迭代整合保持高质量发展。

“低度”频频亮相

在参加洋河的微分子新品发布会之后，酒商崔永强感受到浓浓的青春气息。“很明显，这是定位于年轻人的非传统聚会场景饮用的产品。”

洋河股份总裁助理、产品总监张学谦表示，低度潮酒饮品工艺研究，是洋河技术突破的一个方向。同时，年轻态消费文化，也是洋河文化创新的探索。

根据洋河的规划，该款产品将采用线上电商为主，线下渠道为辅的策略，采用脱口秀、音乐片等年轻人偏爱的方式来宣传产品。同时打造线下的梦犸酒馆，采用微分子酒特调的多款白酒花式饮品，涵盖茶酒、酒咖等新品类。

“这与传统白酒打法完全不同，是在从多个方面满足年轻消费者的需求。”崔永强说。

记者了解到，以低度酒为主的新酒饮，正在成为年轻人的主要选择。2022年1月10日，工信部公开征求对《关于加快现代轻工产业体系建设的指导意见（征求意见稿）》的意见中提到，“针对年轻消费群体、国外消费群体发展多样化、时尚化、个性化、低度化白酒产品。”

白酒行业分析人士欧阳千里表示，指导意见中的低度化白酒可引申为“低度化酒”或“低度酒”。目前市场上主要包括降（低）度白酒、配制酒、发酵酒。

另外，在黄酒论坛·会稽山兰亭品牌战略会上，会稽山总经理杨刚表示，“文明程度越高，酒精度数越低。”为此，该公司为兰亭品牌定出“低度中国酒，高端宴请新选择”，不再拘泥黄酒和白酒的范畴，而是从度数的对比中，推出高端优势。

多个白酒社群针对该战略进行讨论时提到，这在客观上推动了低度酒的普及，也丰富了低度酒的使命。因为在过去很长一段时间，以低度酒为主的新酒饮，年轻消费者是主要人群。传统黄酒品牌以低度酒为传播重点之一，让低度酒切入更多人群市场。

一家服务新酒饮的全产业链服务商的营销负责人张青林（化名）告诉记者，公司服务的多家低度酒客户都参加了本届糖酒会，整体热度仍然很高。本届糖酒会的签单情况还有待统计，但从今年以来，公司整体订单增加接近30%。

同时，低度酒在消费端也获得更多关注。京东方面在糖酒会期间发布的《2023线上酒类消费趋势报告》显示，2022年，自饮需求构建新场景，“微醺经济”持续升温。果酒产品的关注度增速较快，同比增长超150%。

新酒饮的变革

不可否认，酒类消费转变是一个长期趋势，消费人群的代际更替已经带来了消费习惯的变化。

陕西赋比兴酒业创始人杨哲表示，新酒饮是建立在代际更替、人群变化的基础上。消费者饮酒的驱动力发生了变化，从悦人变悦己，从过去的单一产品到现在的多元，这是新酒饮得以扩张的底层逻辑。

从需求端来看，Z世代消费者崛起，以及女性人群需求量上升，支撑着包括低度酒在内新酒饮的迅速扩容。

京东方面提供给记者的信息显示，酒消费需求的多元化在口味的选择上得到充分体现。2022一季度经典款的关注度是果味款的6.2倍，2023缩小为5.3倍，更多果味的酒产品走入大众消费中。另外，近七成受访者对新口味与品牌的态度积极，表示“愿意多尝试不同的酒”。

记者梳理到，多股力量介入包括低度酒在内的新酒饮市场。

一方面是传统酒企布局。比如茅台推出“悠蜜”蓝莓酒；五粮液推出仙林青梅酒、百麓石榴酒等；泸州老窖成立果酒公司，先后推出“花间酌”“桃花醉”等果酒品牌。

白酒行业分析师蔡学飞此前表示，新酒饮持续火爆，已成为传统酒企谋求增长的第二曲线和饮料企业扩张的新战场。

另一方面，零售和餐饮连锁品牌也在推出自有的新酒饮产品。包括盒马、海底捞、叮咚等已有布局。另据记者获悉，锅圈食汇正在积极对接相关企业，筹备推出相关低度酒水产品。杨哲告诉记者，盒马、海底捞、叮咚等该类企业的新酒饮产品生长空间很好。未来零售商的产品品牌化，是必然的发展逻辑，以及具备场景的客户，都会在品牌化上发力。

不过，市场上更多的是独立的新酒饮品牌。张青林告诉记者，公司为诸多新酒饮品牌提供代工和一站式全链服务，目前定制客户一直都在增加。该类新酒饮品牌的成长不确定性较大，很多品牌的生命周期较短。

一位曾在获得融资的低度潮饮酒企工作的行业人士告诉记者，两三年前，市场上很多低度酒品牌如雨后春笋般出现，但目前还活跃在市场的品牌少之又少。

多位业内人士提到，很多新酒饮品牌采用代工的模式，整体发展采用轻资产模式。市场推出一款产品，不需自建供应链系统，通过与代工厂合作，可完成瓶装设计、口味、生产、运输等。这是新酒饮市场迅速扩容的重要原因，但也是产业出现同质化的一个因素。

谏策咨询公司总经理刘圣松曾撰文称，新酒饮的产品高度同质化，营销渠道同质化，重线上轻线下，导致忽视差异化竞争，消费认知难以培育。他建议，新酒饮品牌要做好长期艰苦作战的准备，并寻找口感、包装等方面差异化的生存之道，同时做好线上线下渠道，既要互补又要贯穿。

在欧阳千里看来，中国内地是全球增速最快的区域，近十年销量增长近13倍，金额增长高达27倍，年均复合增长达144%。而国产清酒并无强势品牌。通过这种差异化竞争，可切走新酒饮的市场蛋糕。

上述多位人士表示，未来新酒饮赛道的投机动作会越来越少，中小品牌的生存压力也会越来越大，整个产业将向品牌化靠拢。

（文章来源：中国经营网）

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