2023年为“消费提振年”。消费是拉动经济增长的重要引擎，也是人们美好生活需要的直接体现。随着全国各地重振消费的相关举措持续落地，许多品牌也在全力探索新场域新品类，以进一步激活消费活力，释放内需潜力，增强消费的基础性作用。

据欧睿信息咨询数据显示：菲诺，2022年全国厚椰乳销量领先，可用于制作5亿杯生椰拿铁，带动了植物基消费市场有力增长。自2015年成立以来，专注椰基植物饮品的菲诺仍是新品牌，但已经开始收获专注的复利。

(资料图片仅供参考)

据悉，菲诺已进入线下150,000余家咖啡、茶饮门店。包括80%以上的头部咖啡品牌都使用菲诺椰基产品。同时，在连锁咖啡店基础上，菲诺还同步发力居家、办公室等C端场景，加速椰基在细分产品品类上创新升级。

“未来，菲诺将通过椰乳（奶）、椰基饮品（直饮）、椰子水（水）、椰基奶油（奶油）、椰基果泥（果泥）这五大系列，在三餐之外，进一步释放椰基的创造力。”6月14日深圳宝安，椰基植物饮头部品牌菲诺参加以“再造奇迹”为主题的FBIF 2023食品饮料创新论坛。菲诺创始人兼董事长张凯受邀出席饮料创新论坛，就“三餐之外，椰基的增长新空间”进行了分享。张凯表示：“菲诺坚持以消费者为中心，通过技术与场景的创新来树立产品、构建品类，寻求市场新机遇，促进消费新增长。”

一款厚椰乳，爆品引领新增长

新型消费是经济发展新的重要引擎，对于企业来说只有持续地挖掘市场热点和亮点，不断地创新和研发，才能赢得更多用户。

根据Mordor Intelligence发布的报告显示，在食品饮料领域，全球椰基产品市场规模将从2021年的41.029亿美元增长到2027年的71.842亿美元，2022-2027年的复合年增长率为9.98%；其中，亚太地区为增速最快的市场。

近三年市场验证，椰基产品具有良好的市场前景，是一款长红基底，也是一个长坡赛道。而作为一款兼具营养与口味的植物基料，椰乳拥有充足的增长空间。

咖门发布的《2022年中国饮品行业产品报告》显示，在取样的40个新茶饮品牌中，椰乳使用频次占据榜首，有37个品牌上新了椰子元素产品，占全部取样品牌的92.5%。官方数据显示，2023年3月，成为80%的头部品牌椰基原料供应商的菲诺，旗下厚椰乳的年销售额超过了10亿元。

椰子相关产品不易于运输保存，如果仅依靠“椰汁”这一传统大单品，企业成本高，经营压力大，无法形成成熟而广泛的市场。菲诺在业内率先推出了“厚椰乳”，并在原本1L包装产品基础上，相继开发了厚椰乳Mini、厚椰乳1L带盖版，以及直饮装的生椰小拿铁、零糖小椰乳等，在丰富消费者口味与消费体验同时，加速带动了大众对椰基食品认知普及，以及椰基产业的全面升级。

多元场景，精准洞察满足新需求

除了口腹之欲，食物还与人们的情绪紧密相连。据英敏特中国消费者调查，当人们有各种负面情绪时，多会选择甜味食物；其次当人们感到不安或烦躁时，草本风味有安抚效果。

吃点甜的，美好心情；吃点新的，满足好奇。椰基作为植物基中少有的水果基种类，其植物营养、天然甜味、味觉记忆，以及同时拥有水、蛋白质、脂肪的高可塑性，能够满足人们对“吃”的想象。

新的变化也意味着新的机遇。企业需要把握消费变化的新机遇，提高供给水平，不断地打造供需多元化、品质化的产品和服务。张凯指出，菲诺依托互联网思维和数字化手段，深刻洞察消费者的多元化需求，并将这些需求与研发结合，高效赋能产品与场景的创新。

2022年，菲诺面向C端推出“小菲诺”系列，比如零糖小椰乳、生椰小拿铁等直饮椰基产品。据悉，“小菲诺”系列产品上市半年，就实现了销量破亿的成绩。菲诺去年底在C端启动了河南样板市场的验证，2024年或2025年将考虑面向全国市场推广。

今年新推的椰皇泥，是菲诺完成果泥品类探索的首款产品，将广泛运用到茶饮餐饮渠道。目前，菲诺旗下椰基植物饮，包括椰乳（奶）、椰基饮品（直饮）、椰子水（水）、椰基奶油（奶油）、椰基果泥（果泥）。其中椰子淡奶油直接提取椰子脂肪实现植物基奶油成品生产，不含植脂末与反式脂肪酸，对乳糖不耐者更加友好。

菲诺厚椰乳的年销售额超过了10亿元，也为其开发新品提供了资本支撑。在打造新兴品类与新兴场景，激活植物基消费市场，促进消费繁荣过程中，菲诺也将迎来新一轮增长。

聚力创新，践行高品质发展

市场环境越来越“卷”，一个消费品类普及红利往往很快就能达到上限。但张凯对此并不那么焦虑，他认为，从季节限定到常规饮品，椰基正穿越周期成为真正的长红基底，除了咖啡、茶饮场景，其实椰基在正餐之外，拥有无限的创新可能。对标“果汁”与“牛奶”，椰基同样能够满足面对消费者随时随地想吃“一点”的需求，可挖掘空间巨大。

作为椰基的一种创新尝试，菲诺开创的椰乳品类，及品牌自身已获得了广泛认可。面向未来不断延伸的高质量发展要求，品牌要以创新产品建立核心差异化优势，实现长期发展。大浪淘沙之下，强大供应链与研发能力为菲诺筑起品牌护城河。

今年3月23日，菲诺为海南文昌的新工厂举办了开业仪式，还与中国热带农业科学院椰子研究所以及椰基上下游企业，发布了《椰乳》团体标准。菲诺愿意与更多同行者共享经验，聚力创新，实现“一个椰子”的价值最大化，携手开创更加美好的未来。

张凯强调，菲诺在原料与生产两端的投入布局均以消费者安全为第一要素。海南文昌的新工厂是菲诺的第二家自有工厂，也是其中产能最大的自有工厂。随着需求端的增长，新工厂也可以更稳定、成熟、可持续地为消费者提供椰基植物饮。

目前，菲诺桐乡、海南两大自有工厂，4家战略合作工厂，未来将更快速更稳定地辅助全国市场供货。成立8年以来，菲诺在不断的创新和积累中，建立起自己的椰基产业链，能够快速把研发成果转化生产力，持续推出更多好喝不贵的椰基产品，提升产业附加值，增加税收和就业。

对于菲诺而言，厚椰乳的年销售额超10亿元，也只是刚刚开始。椰基产业发展近40年仍是一个百亿规模的行业，这个市场远未被足够挖掘。中京智盛发布的数据显示，2020年中国椰子汁需求量从2015年127万吨增长到167.6万吨，市场规模从2015年的142.2亿元增长到了159.1亿元，增速缓慢。

提振消费信心激发消费活力，推动经济高质量发展是企业家的使命和追求。张凯表示，菲诺正加大发力C端，从消费端推动创新，探索更多新的消费场景，更好满足人们的需求，带动品牌及椰基产业的健康发展。

（文章来源：澎湃新闻）

关键词：