5月17日，华南餐饮产业年度盛会——CRE第14届广州酒店与餐饮博览会暨粤港澳大湾区餐饮预制菜产业展（下称CRE餐博会）在广交会展馆B区开幕。

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本次活动由广州市商务局指导，广东省餐饮服务行业协会、广东省团餐配送行业协会联合主办，全国各省市、港澳地区餐饮、烹协（商）会协办，是国内餐饮行业规模最大、影响力最强、品质最高的专业展会之一。

本次展会规模80000多平方米、逾2000家餐饮产业上下游优质参展企业，全品类餐饮领域新品集中呈现，同期举办粤港澳预制菜产业大会、全省百强餐饮发布等30多场专题活动，预计将迎来超过8万采购商和专业观众，为业界呈现一场具有前瞻性、开拓力、影响力的专业盛会。

CRE餐博会利用展会自身优势，用心打造不同主题专区，集中展示“预制菜、肉类冻品、海鲜水产、火锅食材用品及设备、智能烹饪设备及餐厨用品、复合调味料/餐料、粮油/面食/点心、外卖食品及包装、中餐标准化、中央厨房产业、餐饮新零售、包装设备及冷链物流、智慧餐饮、空间、品牌创意设计”等全品类餐饮领域新品。

伴随国内餐饮市场连锁化率不断提升，连锁品牌对标准化食材的需求也不断提高，预制菜在B端市场的发展有望进一步加速。

据南方财经全媒体记者了解，本届CRE广州餐博会不仅举办2023餐饮预制菜产业大会，也将重点突出预制菜，专门开设了“餐饮预制菜产业展区”，品类包括综合预制菜、预制食材、预制菜设备、方便主食、复合调味品、速冻食品、自热食品、即食食品、包装设备及冷链物流等。

本次展会多场重磅行业论坛也将同期举办。广东省餐饮服务行业协会联合有关协会、合作单位连续六年开展广东餐饮百强评选活动，本次展会上将继续发布2022“广东餐饮百强企业”榜单及相关数据分析，促进广东餐饮产业升级、引领行业发展。

同时举办第六届火锅产业大会、2023餐饮设计大会、餐饮供应链研讨会等行业论坛，聚焦研讨供应链解决方案，从前端供应链寻源，到后端的品控、采购、食安、仓储物流到餐厅应用等供应链组织的搭建，自建供应链与第三方供应链企业合作模式的选择等。

值得一提的是，广东省餐饮服务行业协会采购供应链专委会也将同期成立，同时将开放“餐驿链”平台。目前，该平台已集聚400多家供应商，超10000家采购商。

此外，南方财经全媒体记者了解到，本届CRE餐博会还将举办十场技能大赛，业内精英同场竞技，精彩纷呈。

CRE餐博会聚焦餐饮全产业链，充分整合上下游产业链资源优势、渠道优势，准确把握行业新风口，倾力打造全渠道高效交流对接平台，服务百万餐饮同行，为餐饮产业链上中下游提供一站式采购解决方案，实现精准、高效对接，为餐饮业持续复苏实现腾飞助力。

（文章来源：21世纪经济报道）

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